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大豆异黄酮
[来源]大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中,80%-90%存在于子叶中,浓度为0.1%-0.3%,种皮含量极少。
[化学成分]目前发现的大豆中异黄酮共有12种,分为游离型的甙元(Aglycon)和结合型的糖甙(Glucoside)两类。甙元占总量的2%-3%,包括染料木素、大豆甙元和Glycitein(Gly)。糖甙约占总量的97-98%,主要以丙二酰染料木素、丙二酰大豆甙、染料木甙和大豆甙形式存在。
[功效]大豆异黄酮对乳腺癌、前列腺癌、心脏病、骨质疏松症、心血管疾病及妇女更年期综合症等多种疾病具有独特疗效。
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